Carta

TAPAS FRIAS

ANCHOAS CASERAS “00” CON TOMATE RALLADO – 3,50€/ud
OSTRA FRANCESA DE GILLARDEAU N.2 – 3,95,€/ud
SARDINA AHUMADA CON TOMATE RALLADO – 3,50€/ud
TARTAR DE ATÚN ROJO CON SOJA Y MOSTAZA DE DIJÓN – 14,50€
ENSALADILLA RUSA CON ESPUMA DE MAHONESA – 7,75€
JAMÓN IBÉRICO DE SALAMANCA – 18,00€
CARPACCIO DE ANGUILA CON SOJA, MANZANA Y QUESO CASSOLETA – 14,50€

ENSALADAS

VENTRESCA CON TOMATE TEMPORADA, CEBOLLA TIERNA Y OLIVAS MARCIDAS – 12,50€
ENSALADA DE VEGETALES DE TEMPORADA CON ATÚN Y HUEVO DURO – 11,00€
ENSALADA DE ALBACORA ACEVICHADA – 12,50€
ENSALADA TEMPLADA DE ATÚN ROJO Y AGUACATE AL AROMA DE JENGIBRE – 16,50€

TAPAS CALIENTES

CRUJIENTE DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON QUESO DEL VALLE DEL EMME – 8,50€
TITAINA ALBACORA – 9,50€
GAMBITA RALLADA A LA ANDALUZA – 10,75€
CALAMAR DE PLAYA A LA PLANCHA – 18,75€
PULPO BRASEADO CON CREMOSO DE PATATA Y PIMENTÓN – 15,50€
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO – 9,00€/4ud
CROQUETAS CASERAS DE OLLA VALENCIANA – 9,00€/4ud
GAMBAS ALISTADO AL AJILLO ESPECIAL ALBACORA – 14,00€/5ud
CALAMAR DE PLAYA A LA ANDALUZA – 14,00€
SEPIA “BRUTA” DE PLAYA – 12,50€
BRAVAS AL ESTILO JUANA – 7,75€
BUÑUELOS DE BACALAO CON MERMELADA CASERA DE TOMATE Y AJO-ACEITE – 12,50€

ARROCES MELOSOS

*solo mediodía y mínimo 2 personas. Precio por persona.
Máximo dos tipos de arroces diferentes por mesa de más de 6 personas. 

VERDURAS DE TEMPORADA CON FONDO VEGETAL – 14,50€
CIGALITAS Y BOLETUS – 15,50€
MARISCO DEL SENYORET – 15,50€
DE LA ABUELA CON POLLO DE CORRAL – 15,50€
PATO CON TOQUE PICANTE Y VERDURAS DE TEMPORADA – 15,50€
CENTOLLA GALLEGA – 19.50€
PULPO, AJOS TIERNOS Y GARBANZOS – 15,50€
SECRETO Y SETAS DE CONSERVA CASERA – 15,50€

CARNES

ENTRECOTTE DE VACA MADURADA (45 DÍAS ANGUS) – 22,50€
COCHINILLO CRUJIENTE CON MANZANA OSMOTIZADA – 19,50€
CARRILLADA DE TERNERA CON COUS-COUS – 16,50€
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE, BOLETUS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS – 23,50€
CHULETITAS DE TERNASCO DE ARAGÓN SALTEADAS CON AJOS TIERNOS – 15,50€

PESCADOS

CORVINA CON VERDURITAS SALTEADAS – 15,90€
BACALAO ASADO CON INFUSIÓN DE QUESO Y TALLARINES DE CALAMAR – 16,00€
EMPERADOR CON SALSA MERY – 14,50€
SALMÓN ASADO AL TERIYAKI CON HERVIDO VALENCIANO – 16,00€
PESCADO FRESCO DE LONJA – S/M

POSTRES

TARTA DE CHOCOLATE – 6,50€
TARTA DE QUESO AZUL – 6,00€
TARTA TATÍN DE MANZANA – 6,50€
TRUFAS CASERAS DE CHOCOLATE A LA NARANJA VALENCIANA – 1,50€/1ud
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA – 4,75€
TIRAMISÚ DE CAFÉ – 5,50€
TABLA DE QUESOS Y MERMELADAS – 12,00€
BANDEJA FRUTA DE TEMPORADA 4 VARIEDADES – 12,00€