TAPAS FRIAS
ANCHOAS CASERAS “00” CON TOMATE RALLADO – 8,40€/2uds
OSTRA FRANCESA DE GILLARDEAU N.2 – 5,50€/ud
SARDINA AHUMADA CON MERMELADA DE TOMATE – 7,90€/uds
GILDAS (PINCHO VASCO DE ANCHOA Y PIPARRA) – 4,50€/2uds
ENSALADILLA RUSA CON ESPUMA DE MAHONESA – 9,90€
IBÉRICO BEEF EXTRA PREMIUM (VACA) – 21,00€
CARPACCIO DE GAMBA ROJA CON HUEVAS DE TRUCHA Y MAYONESA CHIPOTLE – 17,90€
MOJAMA DE CORVINA CASERA CON ACEITE AHUMADO (100GRS) – 14,50€
ENSALADA DE BONITO MARINADO CON AGUACATE, TOMATE Y ESPÁRRAGO – 17,50€
UNIDAD DE PAN DE ROMERO – 1,85€
TAPAS CALIENTES
CRUJIENTE DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON QUESO DEL VALLE DEL EMME – 9,85€/2uds
TITAINA ALBACORA CON HUEVO DE CODORNIZ Y PATATA CRUJIENTE – 12,50€
COCA DE RABO DE TORO CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL – 7,50€/2ud
GAMBITA RALLADA A LA ANDALUZA – 12,90€
PULPO BRASEADO CON CREMOSO DE PATATA Y PIMENTÓN – 19,90€
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO – 12,00€/4ud
CALAMAR DE PLAYA ‘A LA ANDALUZA’ – 19,80€ ración
CROQUETAS CASERAS DE PULPO Y CORVINA – 12,00€/4ud
ARROCES MELOSOS
*solo mediodía y mínimo 2 personas. Precio por persona.
Se harán 2 tipos de arroz por mesa si más de 7 comensales comen arroz.
CALDERO DE VERDURAS DE TEMPORADA CON FONDO VEGETAL (POR ENCARGO) – 17,50€
CALDERO DE CIGALITAS Y BOLETUS – 17,50€
CALDERO DE MARISCO DEL SENYORET – 17,50€
CALDERO DE POLLO DE CORRAL CON BAJOQUETA Y GARROFON – 17,50€
CALDERO DE CENTOLLA GALLEGA – 21,50€
CALDERO DE PATO Y CALABAZA CON TOQUE PICANTE – 18,00€
CALDERO DE PULPO, AJOS TIERNOS Y GARBANZOS – 17,50€
CALDERO DE SECRETO IBÉRICO Y BOLETUS – 17,50€
CARNES
ENTRECOTTE CON HUESO DE VACA MADURADA (45 DIAS ANGUS) (450g Aprox) – 28,50€
MAGRET DE PATO CON BONIATO Y MEMBRILLO DE UVA – 19,50€
SOLOMILLO DE ANGUS CON BOLETUS, TRIGUEROS Y FOIE – 26,50€
CHULETA VACA MADURADA +45 DIAS MINHOTA – 69,00€/kg
CHULETA VACA MADURADA 30/45 DIAS SIMMENTAL SELECCIÓN ESPECIAL – 82,00€/kg
PESCADOS
CORVINA DE LONJA CON PISTO AL ESTILO CABAÑAL – 18,00€
LUBINA DEL MEDITERRÁNEO A LA ESPALDA – 19,50€
RODABALLO GALLEGO CON REFRITO DE AJETES TIERNOS – 55,00€/kg
BACALAO ASADO CON INFUSIÓN DE QUESO Y TALLARINES DE CALAMAR – 18,00€
SALMÓN ASADO CON SÉSAMO AL TERIYAKI – 17,00€
POSTRES
TARTA DE CHOCOLATE CON ESPUMA DE CHOCO BLANCO – 7,00€
TARTA DE QUESO AZUL – 7,00€
TARTA TATÍN DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA – 7,00€
TRUFAS CASERAS DE CHOCOLATE A LA NARANJA VALENCIANA – 7,00€/4ud
SORBETE DE LIMÓN AL CAVA – 5,50€
TIRAMISÚ DE CAFÉ – 7,00€
